quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Ensaio MANOS LATINAS


MANOS LATINAS é a parceria que nosso blog fez com artesãos peruanos. 
Confira o ensaio promocional:


Photo and Retouch: Emanuel Vasconcelos



















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sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Allá en el rancho grande...

Fui conhecer a tranquilidade da Cantina Beto Pereira esses dias...


Ele nos convidou e 
Vejam só que bom resultado!


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FELICIDADE NÃO TEM PREÇO
 Autor: Beto Pereira


 Num dia desses eu tava carpindo o meu roçado, foi quando eu vi chegando um carrão preto desses modelo importado. Desceu dele um homem granfino, bem vestido, de gravata e o cabelo bem penteado, um anel de ouro no dedo e o sapato bem engraxado; foi chegando com uma cara de aborrecido e ao mesmo tempo de preocupado; falando que tava de cabeça quente de tanto lidar com gente, falou das suas empresas e de seus empregados mas que apesar de todo seu dinheiro ele não conseguia viver contente. E vendo que eu era uma pessoa simples, me perguntou assim meio chateado, querendo saber se eu era um homem feliz vivendo ali naquele roçado. 

E com muita educação pra ele eu respondi: Olha seu moço, pra dizer bem a verdade essa tal de felicidade eu nunca precisei de procurá. Eu acho mesmo que eu já nasci com ela e a razão vou lhe explicá. O senhor sabe o que é levantá um dia bem cedo na hora do galo cantá, moê um pó café bem puro na hora e depois cuá? 
Passá uma lima na enxada, subir um carriadô e só descer na hora do sol entrá. Tomar água de muringa, armuçá num cardeirão num ranchinho de palmito, o senhor pode até achá esquisito o meu jeito de falá, com minha roupa suja de terra e minha cara cheia de poeira que é do pó da peneira do café que eu acabei de abaná. 
Mas eu sou feliz o tempo inteiro, eu tenho uma esposa que me ama e que já me deu tres herdeiros. 

Eu não tenho muito dinheiro mas tem bastante galinha no meu terreiro, muito ovo no galinheiro. Eu tenho arroz no banhado muito porco no chiqueiro. Tenho leite pras crianças e ainda sobra pra fazer queijo e pra criar alguns bezerros. Eu tenho verdura na horta, muita fruta no meu pomar. Eu não tenho carro importado mas eu tenho um cavalo bom e arriado e que me leva em qualquer lugar. 
A minha casinha é simples e de madeira, que ainda é do tempo do meu avô. Mas quando chega a primavera eu vou falá pro sinhor; ele fica desde a porta até a janela toda enfeitada de flôr. 

Eu tenho um paió cheio de milho e uma túia cheia de café, eu tenho pilão socando arroz, linguiça de porco secando no varal. Eu tenho um terreiro de feijão que foi batido no chão no côice do cambal. Graças a Deus a minha dispença é farta e na minha mesa tem de tudo. Mas la em casa na cozinha não se inventa, o prato principal é arroz, feijão e abobrinha e as vezes um frango com polenta. 
E pra completá, tem conserva de pepino e vidro de pimenta, daqueles bem caseiro. Uma saladinha de serraia e depois um cigarrinho de páia pra pitá lá no terreiro, junto do coberto do poço, onde reúne os meus compadres pra nóis recordá os tempos que nóis éra moço. ...É seu moço! Depois dizem que lá na cidade é que se tem liberdade e todo mundo é feliz. Feliz sou eu aqui! no meu canto sossegado, carpindo o meu roçado, longe do barulho e daquele mundão agitado. 

Porque lá na cidade; todo mundo só pensa em dinheiro e não sabem que na verdade; o bem mais verdadeiro; esse! Eles não tem encontrado. Que é uma colheita farta, de amor e de amizade. Porque isso! Lá na cidade ele não tem plantado.









 Allá en el rancho grande, 
allá donde vivía, 
había una rancherita, 
que alegre me decía; 
que alegre me decía:



Te voy a hacer tus calzones 
como los que usa un ranchero 
(¿Y luego?)

 te los comienzo de lana 
y te los acabo de cuero





Não disse que o resultado tinha sido bom? rs
Foi muito bom!

Besotes mi gente ;*

domingo, 4 de outubro de 2015

FAÇA NACHOS EM CASA! Veja o Vídeo/Receita!


O que você acha de uma porção de NACHOS toda especial pra aqueles amigos, parceiros de todas as horas? E eu te conto o mais legal.. FEITA POR VOCÊ MESMO! 
Bora?!
Aprenda como:


* Ingredientes:

- 1 Mistura para Tortilla Instantânea JOWI (milho ou trigo) e água: SOMENTE! 
Para cada 2 Xícaras da farinha se mistura 3 xícaras de água morna. 

>> Os acompanhamentos ficam por sua escolha! 
COMBINA COM TUDO, chicos, até com doce!
(No vídeo nós usamos: Guacamole, Chili e Pico de Galo, [vinagretinho]. Algumas outras sugestões: Frango desfiado, patê, requeijão, doce de leite, nutella e sorvete.)

IMPORTANTE DIZER: Com esta massa é possível fazer TODOS os quitutes mexicanos, não só os totopos (nachos) mas também tacos, burritos e outros

PROVECHO <3